La ficocianina es un pigmento azul natural y una materia prima funcional, por lo que puede usarse como materia prima de alimentos, cosméticos y productos nutricionales para la salud para evitar el daño de los compuestos químicos al cuerpo humano.Como pigmento natural, la ficocianina no solo es rica en nutrientes, sino que también se puede mezclar con otros pigmentos naturales en diferentes proporciones para lograr el efecto colorante que otros pigmentos naturales no pueden lograr.
Nombre chino | 藻蓝蛋白 |
nombre inglés | Extracto de espirulina, ficocianina, espirulina azul |
Fuente | espirulina |
Apariencia | Polvo azul, ligero olor a algas, soluble en agua, fluorescente bajo luz |
Especificaciones | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Ingredientes mixtos | Trehalosa, citrato de sodio, etc. |
Aplicaciones | utilizado como pigmento natural y materia prima funcional en alimentos y bebidas |
Código hs | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
NO CAS | 11016-15-2 |
La ficocianina es el extracto de Spirulina platensis.Se extrae por concentración, centrifugación, filtración y extracción isotérmica.Sólo se añade agua en todo el proceso.Es un pigmento azul natural muy seguro y una materia prima funcional con una rica nutrición.
La ficocianina es una de las pocas proteínas vegetales en la naturaleza, lo que está en línea con la tendencia popular actual de base vegetal, proteína vegetal, etiqueta limpia, etc.La ficocianina es rica en proteína de alta calidad, el ácido γ-linolénico, el ácido graso y los ocho tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano son los micronutrientes que son más fáciles de reconocer y absorber por el cuerpo humano.Posee un alto valor nutritivo, por lo que se le conoce como “Diamante Alimenticio”.
La ficocianina suele ser una partícula o polvo azul, que pertenece al pigmento de unión a proteínas, por lo que tiene las mismas propiedades que las proteínas y su punto isoeléctrico es 3,4.Soluble en agua, insoluble en alcohol y aceite.Es inestable al calor, la luz y los ácidos.Es estable en acidez débil y neutral (pH 4.5 ~ 8), precipita en acidez (pH 4.2) y se decolora en álcali fuerte.