Cultivar tus propias hierbas tiene muchas ventajas: su delicioso aroma y sus profundos sabores, así como la hermosa vegetación en el alféizar de la ventana que seguramente alegrará tu hogar, son solo algunas.Sin embargo, con tantos de nosotros viviendo en ciudades frías y espacios oscuros que son lo opuesto a estar bañados por el sol, puede dificultar un poco el cultivo en casa.
Las mejores hierbas para cultivar en interior
Cuando se trata de cultivar hierbas en interiores, Prasad recomienda encarecidamente las hierbas finas, que consisten en perejil, cebollino, estragón y perifollo.Son menos susceptibles a los cambios climáticos importantes, por lo que florecerán durante todo el año si se cuidan adecuadamente.
“Mucho de esto es encontrar una ventana con la luz adecuada”, dice Prasad.“Estas delicadas hierbas son más sensibles.Si les da el sol, se deshidratarán en seis horas, así que buscaré una ventana con mucha luz ambiental y no luz directa, o luz filtrada”.
Las mejores hierbas para cada estación
En términos de estacionalidad, Prasad abarca las diferentes hierbas que vienen con los cambios en el clima, ya que ciertas hierbas tienden a combinar bien con los alimentos que también están en temporada junto a ellas.“Cada estación tiene hierbas que funcionan mejor, así que cuando se trata de cultivar, trabajas con las estaciones”, dice ella.
En el invierno, Prasad dice que vayas por tus hierbas más vigorosas y amaderadas, como el romero y el tomillo, mientras que el verano es el momento de abrazar la albahaca y el cilantro.Le gustan especialmente las hierbas que florecen en primavera, como la mejorana y el orégano.Sin embargo, su favorita tiende a crecer bien a fines de la primavera y también a fines del verano en la sombra.
“Una de mis hierbas favoritas, y no la ves a menudo, es la ajedrea de verano.Está a mitad de camino entre la pimienta de cayena y el romero, y es un poco picante”, dice Prasad.“Lo corto muy fino y lo mezclo con pequeños tomates cherry partidos por la mitad y aceite de oliva”.
Cómo almacenar tus hierbas frescas
Una de las cosas favoritas de Prasad sobre el cultivo de sus propias hierbas es que puede elegir la cantidad que recoge de su jardín, a diferencia de los recipientes de plástico comprados en la tienda que tienen una cantidad fija y no promueven la frescura en su almacenamiento.Sin embargo, cuando recoge demasiado de sus plantas, se asegura de almacenarlas adecuadamente.
“Realmente me gusta almacenar hierbas en agua, como si todavía estuvieran vivas”, dice ella."A menudo hago eso o humedezco una toalla de papel y la envuelvo, y tal vez meto el tallo en agua para que dure más en el refrigerador".
Hora de publicación: 28-feb-2022